Foto De STEM van moleculair koken

De STEM van moleculair koken.

D

Je krijgt inzicht in de wetenschap achter moleculaire kooktechnieken. Na een kort theoretisch kader over de chemische en fysische principes achter moleculair koken, ga je aan de slag in de keuken en maak je warm ijs, nepkaviaar, en gintonicgelbolletjes.

Data

Donderdag 20 februari 2020

Doelgroep

voor leerkrachten met een
onderwijsopdracht binnen
het studiegebied ‘voeding’
of ‘gezondheidszorg

Maximaal aantal deelnemers

20

Kostprijs

gratis via Alimento

Locatie

campus Vesalius Gent

Contact

lieve.van.camp@alimento.be