DE STEM VAN MOLECULAIR KOKEN
De STEM van moleculair koken
Je krijgt inzicht in de wetenschap achter “moleculaire” kooktechnieken. Na een kort theoretisch kader over de chemische en fysische principes erachter, gaan we aan de slag in de keuken en maken we warm ijs, nepkaviaar, gintonicgelbolletjes, …
Datum
Donderdag 20 februari 2020
Doelgroep
Leerkrachten met een onderwijsopdracht gelinkt aan wetenschappen/STEM.
Maximaal aantal deelnemers
20
Locatie
Campus Vesalius