De STEM van moleculair koken.
Je krijgt inzicht in de wetenschap achter moleculaire kooktechnieken. Na een kort theoretisch kader over de chemische en fysische principes achter moleculair koken, ga je aan de slag in de keuken en maak je warm ijs, nepkaviaar, en gintonicgelbolletjes.
Data
Donderdag 20 februari 2020
Doelgroep
voor leerkrachten met een
onderwijsopdracht binnen
het studiegebied ‘voeding’
of ‘gezondheidszorg
Maximaal aantal deelnemers
20