Wat doet een docent-onderzoeker aan een hogeschool?

"In de lessen laboratoriumtechnieken laat ik studenten voedingstechnologie in theorie en praktijk kennismaken met microbiologie, chemie en biotechnologie. Ik leer ze werken met een microscoop, micro-organismen uitplaten, een reinstrijk maken (een techniek om een gemengd monster bacteriën te isoleren), een titratie uitvoeren, een onbekende concentratie bepalen via spectrofotometrie, DNA kleuren, en zoveel meer. En in het project Food Design begeleid ik studenten bij de ontwikkeling van hun eigen product."

“Daarnaast ben ik als onderzoeksmedewerker geklikt aan het onderzoekscentrum AgroFoodNature van HOGENT. Ik werk mee aan het NovoBake-project, waarbij we onderzoeken hoe we ei kunnen vervangen in bakkerijproducten zonder in te boeten aan smaak, textuur, visuele aantrekkingskracht en kwaliteit.”

"Na mijn opleiding wilde ik graag ergens aan onderzoek werken. Geen bureau­job en liefst in een leuk team. Door mijn studie kende ik het docenten­team al en wist ik dat er een fijne sfeer hing. De focus op praktijk en de combi­natie met onderzoek gaven me de variatie die ik zocht en de kans om het onderwijs te leren kennen."

Waarom koos je voor voedingstechnologie?

"Ik koos voor voedingstechnologie omdat ik altijd geboeid ben geweest door wetenschap. Geen pure chemie of biochemie waarbij ik in een routinelabo zou terechtkomen, maar iets tastbaars waarin ik mijn passie kon vinden. Een hands-on richting die me voorbereidt op een carrière in de grootste industrie van Vlaanderen, met een brede waaier aan jobs.”

"Het is ook een opleiding waarin je je docenten echt kent en geen nummertje bent in de groep. Ik ben een sociaal persoon en wist al bij de keuze van mijn studie dat variatie belangrijk zou zijn in mijn latere job, en dat routine niets voor mij is.”

Trui Cambie aan de slag in het food lab voor een onderzoeksproject van HOGENT.

Jouw tip voor wie nu voor een studiekeuze staat?

"Kies een opleiding waar je interesse ligt op een plek waar je je thuis voelt. En ga naar de lessen. In de vakken voedingstechnologie krijg je les in kleinere groepen. Daardoor is er een lage drempel om vragen te stellen en je leert ook je medestudenten en docenten sneller kennen."

"Wat ik ook heel fijn vind aan de opleiding voedingstechnologie: je krijgt mogelijkheden genoeg om op ontdekking te gaan. Je bezoekt bedrijven uit verschillende takken van de voedingssector, je maakt een studiereis, je kan een semester in het buitenland studeren en je loopt stage bij een bedrijf naar keuze in het binnen- of buitenland. Haal daar vooral het maximum uit. Zo leer je niet alleen jezelf beter kennen – het staat ook mooi op je cv."

Studenten voedingstechnologie op met HOGENT-sokken tijdens een bezoek aan een voedingsbedrijf.

Maak kennis tijdens een infodag.

Droom je net als Trui van een toekomst als docent-onderzoeker aan een hogeschool? Of wil je productontwikkelaar of kwaliteitscontroleur worden? Kom de sfeer opsnuiven op de campus en praat met lectoren en studenten tijdens de infodag van zaterdag 25 april, 27 juni of 5 september 2026.

Kom naar een infodag

Niet helemaal wat je zocht? Check deze pagina's eens.

Verkort traject voedings­technologie

Een verkort traject van 2 jaar voor wie al een bachelordiploma voedings- en dieetkunde heeft en voedingstechnologie wil bijstuderen.

Ontdek het verkorte traject →

Zoek een opleiding

Een bachelor, graduaat, master of vervolgopleiding volgen? Bekijk al onze opleidingen en vind de opleiding die bij jou past.

Zoek een opleiding →