Voeding.

De voedingstrends volgen elkaar snel op. De consument vraagt een gevarieerd aanbod aan lekkere maar ook gezonde voedingsproducten.

Bijgevolg gaan producenten innovatieve voedingsproducten ontwikkelen en vermarkten. Het nodige inzicht in product en proces is daarbij een must. Ontwikkelen en produceren van voeding kent namelijk vele facetten.

Wij kunnen bedrijven en start-ups ondersteunen, adviseren of opleiden over verschillende thema’s gelinkt aan de productie van voedingsmiddelen. Ook samenwerking met studenten is mogelijk.

Productontwikkeling

• receptuuroptimalisatie
• piloottesten
• sensorische analyse
• productspecificatie
• etiket van het voedingsmiddel

Productevaluatie

• bederf en houdbaarheid
• instrumentale textuuranalyse
• voedingswaarde

Voedselveiligheid

• hygiëne
• HACCP
• allergenenmanagement
• wetgeving